INDONESIE MANDHELING BUANA MANDIRI

Au cœur des terres volcaniques de Sumatra, le café Mandheling Buana Mandiri incarne l’âme profonde de l’Indonésie. Issu de petites exploitations où la culture du café est un héritage vivant, ce cru se distingue par une méthode de traitement unique au monde : le Giling Basah, véritable signature des cafés sumatranais.
Le procédé Giling Basah, littéralement « dépulpage humide », consiste à retirer la parche du grain alors qu’il n’a pas encore atteint son taux d’humidité final. Cette technique, transmise de génération en génération, confère au café une personnalité incomparable : une tasse dense, sombre, enveloppante, où les arômes semblent sculptés par la terre elle‑même.
Le Mandheling Buana Mandiri révèle un profil aromatique sensuel. On y retrouve des notes de vanille et de poire. 
Ce café est une invitation au voyage : un moment suspendu où l’on goûte à la fois la puissance du terroir, la singularité du procédé Giling Basah et le savoir‑faire minutieux des producteurs de Buana Mandiri.