COSTA RICA Hermosa

Dans la petite ville de Santa Maria de Dota, au cœur des cultivateurs de café de Tarrazu, se trouvent le moulin de traitement du café et les installations appartenant à Coope Dota. Fondée en 1960 avec 96 producteurs réunis, la coopérative avait atteint 800 membres en 2017. Depuis, elle a rapidement grandi grâce à des prix équitables, une bonne qualité et un accent mis sur les personnes. Elle représente actuellement près de 1100 producteurs. Christian Chinchilla, le nouveau directeur général en 2023/24, a passé une année à visiter et écouter tous les membres avant de commencer son rôle principal, afin de montrer qu'il comprenait bien leurs problèmes. On ressent clairement une positivité et un bonheur au sein de l'équipe.
Le premier transformateur de café au monde à être certifié neutre en carbone, en 2011, Coope Dota considère la durabilité comme allant au-delà des aspects humains et commerciaux. En 2024, le projet One a été lancé, permettant à Coope Dota de collaborer avec CATIE et CAIA Alexandria (Centre Avancé de Recherche Appliquée) pour développer un engrais amélioré à partir des eaux usées de miel, tout en capturant la pollution de l'air. Leur objectif est d'aller au-delà de la neutralité carbone en éliminant le carbone de l'air plutôt qu'en le compensant. Ces métaux lourds et carbones sont transformés en engrais, ce qui a permis une amélioration de 50 % par rapport aux engrais traditionnels.
La coopérative s'est également concentrée sur l'équilibre entre les sexes dans les rôles au sein de la coopérative. En tant qu'entreprise multifonctionnelle, elle dispose d'un café pour le tourisme, propose des visites, gère une opération complète de torréfaction et de nombreuses fonctions commerciales associées. L'ouverture de ces rôles a encouragé davantage de jeunes femmes à rester ou à venir travailler dans la région, offrant des opportunités qu'elles n'auraient peut-être pas dans les grandes villes. Cela commence à réduire le déplacement générationnel vers les villes, un problème courant dans de nombreuses régions productrices de café.
La coopérative soutient également les jeunes dans le sport, avec des membres participant aux Jeux Olympiques de Paris en taekwondo et en cyclisme. Elle garde un œil sur l'avenir en dirigeant une école de café certifiée par l'ICAFE. Cette école, destinée aux jeunes de 17 et 18 ans, complète leur diplôme et couvre tous les aspects de l'industrie, depuis les cerises jusqu'à la formation de barista. Elle fonctionne depuis près de 20 ans.